Bún chả Việt Nam lọt top 5 món làm từ thịt heo ngon nhất châu Á
Mới đây, Tạp chí ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đã công bố danh sách 76 món ăn làm từ thịt heo ngon nhất châu Á. Trong đó, bún chả của Việt Nam góp mặt trong top 5, bên cạnh nhiều món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, Trung Quốc và Philippines.
Theo bảng xếp hạng, vị trí dẫn đầu thuộc về món samgyeopsal của Hàn Quốc. Đây là món ba chỉ nướng nổi tiếng, thường được chế biến ngay tại bàn ăn trên chảo chuyên dụng để phần mỡ chảy xuống hai bên, giúp thịt giữ được độ mềm và thơm. Samgyeopsal từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Hàn Quốc.
Đứng thứ hai là heo sữa quay của Trung Quốc - món ăn đặc trưng trong ẩm thực Quảng Đông. Món này được chế biến bằng cách quay nguyên con heo trong lò than ở nhiệt độ cao để tạo lớp da giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm và mọng nước.
Ở vị trí thứ ba là thịt kho Đông Pha, món ăn nổi tiếng của thành phố Hàng Châu. Món thịt ba chỉ kho đỏ này sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như gừng, hành lá, nước tương và đặc biệt là rượu gạo Thiệu Hưng. Theo nhiều tài liệu, món ăn được cho là gắn với tên tuổi của Tô Đông Pha.
Đại diện của Việt Nam trong top 5 là bún chả - món ăn gắn liền với Hà Nội và được xem là một trong những biểu tượng ẩm thực của Thủ đô. Bún chả gồm chả viên và thịt heo nướng ăn kèm bún, nước mắm pha cùng nhiều loại rau sống như xà lách, tía tô, rau mùi.
Khép lại top 5 là lechon kawali của Philippines - món ba chỉ chiên giòn nổi tiếng với lớp da vàng ruộm, giòn tan nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm và giữ được độ ẩm.
Ngoài bún chả, nhiều món ăn Việt Nam khác cũng xuất hiện trong danh sách của Taste Atlas như thịt kho tàu, nem lụi, cơm tấm sườn, thịt đông, cải mèo xào thịt heo gác bếp và nem Phùng.
